来自德国首席酿酒师的一封信

Torsten Pape,Diplom Braumeister der VLB Berlin mit über 30 Jahren Brauerfahrung in namhaften Brauereien Deutschlands, der Schweiz und seit 6 Jahren in der V.R.China.
佩斯腾 佩普，来自柏林VLB（原柏林理工大学）大学的酿酒大师，拥有30多年在德国和瑞士著名啤酒厂和6年在中国啤酒厂的酿造经验。

Bier brauen ist eine Berufung, Leidenschaft, Liebe und Hingabe für das Produkt „Bier“ welches wir ausschlißlich nach dem „Bayrischen Reinheitsgebot von 1516“ , mit Wasser, Malz, Hopfen und Hefe hand werklich fertigen.
对我来说，啤酒酿造是一种充满激情，爱和奉献的使命，让我们秉承传统经典，严格按照1516年巴伐利亚啤酒纯酿法的要求，坚持只使用水，麦芽，啤酒花和酵母手工酿造啤酒。

All unsere Biere werden nur mit erlesenen und importierten Zutaten aus Bayern gebraut.
我们所有的啤酒都是由德国巴伐利亚精选的进口原料酿造而成。

Damit wir die außerordentliche Qualität und den authentischen Genuss unserer Biere sicherstellen können,kontrollieren wir den kompletten Brauprozess vom Brauwasser bis zur Abfüllung.
为了确保我们啤酒的卓越品质，从水的净化到酒的灌装整个酿造过程，我们严格把控。

Dafürstehen ich und meine Kollegen mit unserem Namen und unserer Tradition!
以我和我的同事们的名誉和我们引以为傲的传统向您保证

Mit bierigen Grüßen
奉上来自啤酒的问候

Tosten Pape 1. Braumeister
佩斯腾 佩普 首席酿酒师

 

虽然是言简意赅的一封信，字里行间无不让人感受到他的情真意切，是的，这就是我们卡尔爵士的首席酿酒师佩斯腾先生。在他的身上你会看到对酿酒传统永恒的专注，和对创新严谨不懈的探索。从16岁就开始酿造啤酒，到30多年德国几家知名啤酒厂的工作经验，再到6年中国多个项目的酿酒管理经验，从啤酒厂的酿酒学徒，到与德国知名大学博士教授一起研究酿造技术项目，用他的原话就是“和酿酒命中注定的不解之缘”。谈起他的人生几乎除了酿酒还是酿酒，从理论到实践，说他是一本活着的啤酒酿造教科书，一点也不过分。

喜欢啤酒和精酿的小伙伴们，想要更多了解我们的酿酒师和酿酒知识，请关注卡尔爵士的微信公众号和新浪官方微博，我们首席酿酒师佩斯腾先生将会搭档德国酿酒大师安德里亚斯先生一起推出一档<Braumeister Fürst Carl Bier Vlog> 德国酿酒师卡尔爵士啤酒趣味小课堂系列视频节目，敬请期待吧！

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